Sa radošću se osvrćemo na porodično nasleđe koje su Isidoro Blaskez i Tereza Martin počeli da prave 1932. Kompanija trenutno proizvodi i distribuira najbolju šunku i iberijske proizvode širom sveta.
Ako su iberijske svinje suština Blaskez proizvoda, a zanatsko umeće poslovanja koje se prenosi sa generacije na generaciju je inspiracija koja ga oblikuje, naše instalacije i metod su okosnica koja drži strukturu na okupu. Zbog toga u Blazkuezu stalno ulažu zbog se pozicioniranja u avangardu industrije u kojoj kvalitet zavisi od nadzora svake faze procesa.
Više od 30.000 hektara pašnjaka prostire se preko Andaluzije, Ekstremadure i Salamanke. Izuzetna područja u kojima iberijske svinje sazrevaju u slobodnom uzgoju.