Priča o brendu Loison počinje u gradu Kostabisara, koji se nalazi izvan Vićence, gde je Trankuillo Loison otvorio malu pekaru hleba 1938. godine. Njegov sin Alesandro je dodatno proširio brend.
Tokom 1992. godine unuk Dario preselio je proizvodnju u malu fabriku da bi održao kvalitet porodične pekare.
Tradicija je glavni sastojak Loison Panettonea. Svoj recept usavršavaju tri generacije preko 75 godina.